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猪皮革如果用水洗了之后变糙变硬，可以采取以下方法进行处理和保养：
1、处理方法：
（1）涂抹皮革软化剂：在皮革表面涂抹皮革软化剂，涂抹后等待一段时间让其充分吸收，使皮革变得柔软。
（2）轻柔地再次清洗：使用温和的洗涤剂，轻柔地再次清洗皮革，注意水温不要过高，避免进一步损害皮革，清洗后让其自然晾干，不要暴晒或用强风吹干。
（3）使用护理膏：使用专用的皮革护理膏，涂抹在皮革表面，可以起到滋润、保护和修复的作用。
2、猪皮革的质量评价：
猪皮革是一种常用的皮革材料，其质量评价可以从多个方面进行考虑，优质的猪皮革应该具有细腻的粒纹、手感柔软有弹性、色泽均匀一致、无瑕疵等特点，猪皮革的耐用性和抗磨损性也是评价其质量的重要指标之一，猪皮革的加工工艺和表面处理也会直接影响其质量和使用效果。
猪皮革的质量好不好不能一概而论，需要根据具体情况而定，如果购买了猪皮革制品后，需要注意保养和使用方法，避免过度磨损和损坏，如果不慎出现变硬变糙的情况，可以采取上述处理方法进行修复和保养。